南华县地处滇中腹地，境内地貌形态各异，立体气候明显，生态环境优良，全县森林覆盖率达71.77%。独特的地形地貌、得天独厚的立体气候、丰富的森林植被，以及适宜的阳光、水分和肥沃的土壤，为野生菌的生长创造了良好的自然条件，孕育出种类丰富、品质优良的野生食用菌。

“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”是南华县野生菌示范县的三块“金字招牌”。2023年，境内已知野生食用菌种类达290多种，占全国930多种的31.2%，占全省670多种的43.3%，占楚雄州300多种的96.7%，资源年蕴藏储量1.5万吨。近年来，南华县大力发展野生菌产业，2023年野生菌集散交易量达1.218万吨，交易额达15.513亿元。

产业发展需要龙头带动，南华县挂牌保护野生菌加工企业，目前培育形成野生菌加工企业14户，其中4户被认定为省级龙头企业，生产鲜菌速冻类、干制类、泡酒类、油炸类等野生菌初加工产品及以野生菌为原料的野生菌酱、调味品、健康养生产品。

为提升野生菌影响力，南华县已成功举办20届以野生菌为主题的美食文化节，8月8日至11日，南华县第二十一届野生菌美食文化节在县城盛大开幕。云南国际野生菌交易中心开市仪式、菌王争霸赛、松茸采摘开山仪式、“菌”宴一条街、菌窝子寻菌体验、万人打跳阿苏嗻……各式各样的“菌”活动轮番上阵，五湖四海的宾客齐聚南华，共享这场野生菌盛会。

近年来，南华县抓住电商发展机遇，开辟线上销售渠道，野生菌产销效率大幅提升。仅2022年，该县野生菌线上销售额达2.64亿元，随着南华至昆明长水国际机场邮航直达专线开通，大幅提高了供应链效率，南华县新鲜野生菌13小时可达上海、12小时可达深圳，野生菌出口20余个国家和地区。

在野生菌产业发展中，南华县坚持开发与保护并重，累计封山育菌面积达200万亩，建成保育促繁科技示范基地5800亩。

南华县培育野生菌餐饮企业311户，计划每年培树20户云南省“餐饮名店”，助推“到南华吃菌”成为时尚，让“吃菌到南华”成为共识。2023年，南华县野生菌生产经营从业人员超过12万人（次），野生菌交易量突破1.22万吨，农业人口人均野生菌收入突破2500元，野生菌生态红利持续释放。

截至7月28日，今年南华野生菌集散交易量达4553.95吨，集散交易额达5.37亿元。其中仅7月22日至28日7天内，集散交易量便达825.3吨，集散交易额达1.06亿元。